Monday, September 20, 2010

可可和酸奶杯子蛋糕


今天没上班在家,我烘了杯子蛋糕,这次是可可和酸奶杯子蛋糕。
可可杯子蛋糕好香浓,不错吃,一出炉女儿就吃了两个。
酸奶蛋糕好松软,我在里头放了蓝莓果酱。


材料:
A. 鸡蛋 2个, 幼糖 180grams牛奶300ml, Cake Flour 200grams, 6 tbsp Cocoa Powder, 2 tsp Baking Powder,  1/4 tsp Baking Soda, 1/2 tsp Salt, 2 tsp Vanilla Essence
B. 食油 120ml

做法:
(1) 预热烤箱 160C
(2) 把 A 用electric mixer 打至均匀
(4) 加入B 用spatula 搅拌均匀
(5) 盛入纸杯 9 分烘45分钟


材料:
A. 鸡蛋 2个, 幼糖 80grams
B. 100grams Plain Yogurt
C. Cake Flour (低筋面粉)100grams + 3/4 tsp Baking Powder (过筛)
D. 食油 60ml

做法:
(1) 预热烤箱 150C
(2) 把 A 用electric mixer 打发(至到颜色变浅黄白色)
(4) 加入 1 tsp 香草精,用electric mixer搅拌均匀
(5) 用spatula分两次拌入 B 和 C 至无颗粒(不要过度搅拌)
(7) 加入食油 60ml 搅拌均匀
(8) 盛入纸杯 9 分满 (不会发很高的,我在里头加了蓝莓果酱), 烘20分钟后,看到表面呈微褐时,用牙签插入,要是牙签出来是干净的, 就把蛋糕拿出待凉。

3 comments:

  1. 小杯蛋糕是我一直想做的蛋糕。
    谢谢分享。 ^_^

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  2. 靓师奶和秀秀,我也是半桶水的,有做杯子蛋糕的话请和我分享效果哦!

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