Friday, November 25, 2011

香蕉玛芬 Banana Muffin


这是最近常做的香蕉玛芬,之前在阿靓家看到的,做了过后就喜欢。
喜欢它简单又好吃,只须用手拌好材料送进烤箱,很快就有得吃。
我下了50g淡奶和150g香蕉泥,所以蛋糕体非常的湿嫩和松软,我喜欢这种口感。

食谱参考Carol老师家

材料
食油 40g  
细砂糖 45g 
淡奶 50g
香草精 1小匙
鸡蛋 1个 (打散)
自发粉 100g
苏打粉 1/8小匙
盐 1/8小匙
熟透香蕉 150gm (搅烂成泥)


做法
1。将食油,淡奶,细砂糖和香草精混合均匀。
2。加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,再加入香蕉泥,搅拌均匀。
3。将粉类和盐筛入一个大碗里,用叉把粉类混合均匀;挖个洞在粉中间,然后把(2)倒进去,用扳刀反拌均匀。(只要拌均到没看到粉类就可以了,面糊会有粒状不要紧)
4。把面糊倒入杯子八分满。
5。放进已预热的烤箱,175C烤25-30分钟至熟。(烤的时间看蛋糕大小而定,我在烤了25分钟后把牙签插入,拿出时干净就ok了)





4 comments:

  1. 香蕉玛芬我好喜欢吃,找一天我也来试一试!

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  2. 我也喜欢吃香蕉蛋糕,每次吃不完的香蕉就做成蛋糕,那么就一定吃得完:)

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  3. 香香的香蕉蛋糕好好吃!下午茶配上一杯茶或咖啡更赞。

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  4. Mandy,
    这款马芬不错的,好吃!

    Li Shuan,
    呵呵。。。我也是的,买了香蕉吃不完,肯定拿来做马芬。

    彩芳,
    是的是的,坐在你家后院喝下午茶真的很爽。

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