Thursday, February 24, 2011

Chocolate Chiffon 可可戚风





难得今天工作比较闲,就快点扑上来除除草,嘻!
这个可可戚风是在过去的周日烘的。新的一年被分配了新工作后,就一直忙个不停,连要烘个蛋糕也懒了!
周日中午从教堂回来后,突然心血来朝想弄个戚风,就问女儿想吃什么口味的;其实不用问她我也知道她要什么口味的了,哈哈。。。就是koko的!
找找我的电脑里,有可可戚风的食谱,就决定做,也忘了食谱是来自哪家了,可是我有改了些。
4粒蛋的戚风,可是烘出来不高,我用18cm的模。蛋糕蛮好吃,很香,松软湿嫩。


材料:
(A)
4个蛋黄
20g 糖
30g 葵花籽油
50g 牛奶

(B)
30g 可可粉 (过筛)
50g 自发粉 (过筛)

(C)
4个蛋白
80g 糖
1/8 tsp 塔塔粉


* 蛋黃加糖攪打。陸續加入葵花籽油拌均。再加入牛奶拌均。
* 篩入粉类,拌勻。放置一旁,待用。
* 把烤箱溫度調到170ºC,預熱10分鐘。
* 蛋白加进塔塔粉打,糖分3次加进蛋白打至靠近硬性发泡。
* 把蛋白霜分成三份,两份分成两次加入蛋黄面糊里面,反拌均匀;然后再把蛋黄面糊倒回剩 余的蛋白霜里,反拌均匀.
* 倒入中 空環形模內,敲幾下以消除麵糊中的氣泡。
*  烤箱用170度烤35-45分钟
* 出炉后,蛋糕倒扣待凉才脱模。






Monday, February 7, 2011

拜年之彩芳家



初四也去了彩芳的家一趟。因为不是很熟习大山脚的路线,找不到地方,结果要劳烦彩芳出来带我们到她的家去。她的家很大自然化和古色古香,后面有个大庭院,养了鱼,乌龟还有小蜜蜂;也种了很多种的菜。

彩芳特地给我留了些超大的鸡蛋,真的好大,在外面买不到那么大粒的鸡蛋的!在回家的路途上不小心弄破了几粒,我敲开来看,里头有三粒蛋黄呢!哈哈!把蛋收在冰箱先,要买大葱来煎。





 
 彩芳刚从金马仑妈妈的家回来,带了些蔬菜和玉蜀粟给我。到她家时,她就蒸了三条玉蜀粟给我们吃,真的是超甜的!











拜年之Angie家


初四去了Angie家拜年,有点不好意思,只带了两小包的蜜糖粟米片去,竟然带了那么多好吃的东西回家。Angie的家很大间很美,收拾得整整齐齐干干净净,她说住了五年了,可是屋子看来真的很新呢!

真的很谢谢你哦,Angie!


 这个香橙芝士蛋糕太好吃了,好浓郁的芝士味!
我女儿在Angie家吃了一片,我老公吃半片,我就吃了一片半。然后带了六片回家,晚上我和老公又每人吃了一片,今早我又吃了两片配黑咖啡。惨。。。吃得爽,体重也上升得爽咯!


 这个花生饼好好吃,是入口即化的,甜度对我来说刚刚好!难怪Angie的先生说这饼是他的最爱,哈哈!


 好漂亮的黄梨酥!黄梨馅是Angie自己弄的,好吃!


这是粟米饼,是面粉里加了弄碎的粟米片做成的。
这个忘了问Angie是什么饼,可是很香很脆,应该是麦片弄成的饼吧!
虾饼,在回家的路上就吃了半罐。









Thursday, February 3, 2011

祝大家兔年快乐!!!



这是阿靓送我的红包灯笼,我妈妈帮它们加上漂亮的吊饰,然后挂在客厅的壁橱上。
谢谢你哦!真的真的很漂亮,我们都很喜欢!




祝大家:


      扬眉吐(兔)气
     步步高升
  身体健康
  万事如意



 Angie寄来的贺年卡,谢谢你!