Sunday, July 31, 2011

Pumpkin Bread 南瓜土司


上个星期买了Cosway的面包机,周二晚就做了这个南瓜土司。
用的是直接法,所以没有像外面卖的那么松软。
可是土司好香奶油味,虽然不会很松软,可是也不会硬。
周三早上和周四早上吃的口感是一样的,周四早上没有变得更干。过后我就把剩下的土司放进冰箱了。
周五早上我先蒸了再吃,蒸了的土司竟然比烘好时更加松软。

食谱取自寻味人生家

我用Cosway面包机,Menu#1,重量2.0LBS,颜色light。

切片时很多土司屑

面包的形状好奇怪!上面凹凸不平的!




Wednesday, July 27, 2011

Potato Cheese Muffin 薯泥芝士满芬 + Parmesan Sponge Cup Cake 芝士海綿杯子蛋糕


对这个满芬的口感和味道感到很好奇,刚好家里有马铃薯,所以就做来吃看!
满芬好松软,淡淡的薯泥和芝士味,加上胡椒味,真的很特别!
我没有黑胡椒,就用了普通煮菜的胡椒粉。

食谱参考






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之前在阿靓家看到这个小蛋糕,为了消掉冰箱里的帕梅善起士粉,就做了这个可爱的小蛋糕。
蛋糕体是松软又香香的!




Tuesday, July 19, 2011

Prawn Fritters 鲜虾煎饼 + Chocolate Bottom Banana Cupcakes 巧可力香蕉小蛋糕


上个周六教会有聚会,每个家庭要带一样食物,我就做了这个,也是乱来的!

因为之前回妈妈家时,桌面上剩下几片这种煎饼被恩吃完,她说好吃,然后我就问妈妈它的做法。我妈妈不试字,可是很会烹烹煮煮。问她要用多少克的粉和水,她说agak-agak的,所以我也agak-agak的煎出来。

材料用了剁碎的鲜虾,洋葱和红萝卜,然后加进油,水,粟粉和"合隆粉" 搅拌成糊(我有放些糊椒粉,糖和盐调味),然后煎成薄片。

煎好后恩就吃了很多片,是蛮好吃和香的,可是就是不够脆嘞!再问了妈妈,她说可能我的粉用太多了,下次我回去她再做给我看。



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这款蛋糕我之前是用圆烤盘烘过,可是在eileen家看到她用纸杯来烘这个,觉得很可爱!
上个周六早上要去看我的同事,她跌倒水沟,膝盖下面缝了六针,不能来上班。她和她妈妈好喜欢这个蛋糕,刚好家里有香蕉,就做了这个带去她家,希望她开心一下!













Monday, July 18, 2011

Lemon Cheese Chiffon 柠檬芝司片戚风


本来想做Joceline家的榴莲7风,可是冰箱里有买了蛮久的柠檬,再不用怕坏掉,加上芝士瘾发作,所以就烘了这个。
第一次尝试芝士和柠檬的配搭,真的很赞!
觉得烘好后先不要吃,放进冰箱后隔天才吃,蛋糕会更香更好吃!



食谱来自"爱"生活 My Life - Joceline家

材料:~
A~ 蛋黄4个,幼糖20克,柠檬汁一个柠檬(我用5小匙),柠檬皮屑1个
     
B~ 鲜奶60克,牛油40克(我用食油),芝司片70克左右(约三片)(我用4片)
     (隔水加热煮溶)

C~ 特幼粉75克(我用自发粉) + 5克粟米粉

D~ 蛋白4个,柠檬汁1/2小匙,幼糖60克 (我用70克)


**以一般戚风蛋糕的做法,将以上材料循序加入**





Monday, July 4, 2011

Blueberry & Yogurt Muffin 蓝莓干优格马芬 + 新竹炒米粉


这个马芬很好吃!松软湿嫩!而且做法简单。
我在上面洒上蓝莓干。下回做时我要在里头加进蓝莓果酱,应该也会很好吃!


食谱来自孟老师的100道小蛋糕。

材料:
全蛋 1个
幼糖 50g
沙拉油 60g
牛奶 35g
原味优格 80g
低筋面粉 100g (我用自发粉)
泡打粉 1小匙 (没放)
小苏打粉 1/8小匙

做法:
1。全蛋加幼糖搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀。
2。分别加入牛奶和优格,继续拌成均匀的液体状。
3。把过筛后的粉类加入做法2中,然后改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌成均匀的面糊。
4。用汤匙将面糊舀入马芬纸模内约7分满。放进已经预热的烤箱内以180度烤25-30分钟。








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很久以前自己炒过米粉,可是不知道为甚么不好吃,所以之后也没有再炒了!
妈妈炒的就很好吃,所以要是有回妈妈家,想吃就会要求妈妈炒!
前阵子看到董美人炒这个新竹米粉,她说口感QQ,而且炒的时后不容易断,哈。。。我喜欢!所以也去了Tesco买了一模一样的新竹米粉回炒一炒!

我放了香菇,鸡肉丁和包菜,好有香菇味!嗯。。。真的好吃,QQ的!大的小的都喜欢!