Friday, December 16, 2011

酥松粒蓝莓干满芬 Blueberry Crumble Muffin


原来在满芬上面洒上酥松粒,是那么的好好吃的!
 脆脆的酥松粒加上松软的蛋糕体,好棒!
谢谢eileen的分享!

 用的是蓝莓干,蛋糕体我用之前做过的自孟老师的100道小蛋糕里头的蓝莓干优格满芬。
 很喜欢孟老师的这款满芬,做法简单,口感松软湿嫩。

酥松粒做法参考eileen家:

20g 冷奶油
20g 低粉 (过筛)
20g 幼糖
10g 杏仁粉

1)把所有材料混合均匀,用手轻轻搓成均匀的细小粒状。
2)酥松粒可先放入冰箱,再取出洒面。


满芬材料:
全蛋 1个
幼糖 50g
沙拉油 60g
牛奶 35g
原味优格 80g
低筋面粉 100g (我用自发粉)
泡打粉 1小匙 (没放)
小苏打粉 1/8小匙  

 做法:
1。全蛋加幼糖搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀。
2。分别加入牛奶和优格,继续拌成均匀的液体状。
3。把过筛后的粉类加入做法2中,然后改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌成均匀的面糊。
4。用汤匙将面糊舀入马芬纸模内约5分满,然后把酥松粒洒在上面,放进已经预热的烤箱内以175度烤20-25分钟。









祝大家圣诞节快乐,假期愉快!

Merry Christmas & Happy Holidays!


Wednesday, December 7, 2011

聖誕餅乾 + 骑马记

 
恩吵了我几个星期了,说要做 gingerbread man cookies,她真的是不到黄河心不死的,天天提醒我,顶不顺她,周一晚就弄了面团让她装饰。

我在网上看了很多食谱都要放姜粉和肉桂粉之类的,我怕恩不能接受那个味道。
最后在carol老师的家看到这个简单的做法,我用可可粉来代替了肉桂粉。

烘出来的饼干蛮香的,可是有点硬。
恩拿了一块来吃时,听她咬那饼干的声音我就知道硬了,惨。。。
我叫她隔天带去安亲班给朋友吃,她说:“这么硬,不知道我的朋友的牙齿会不会断掉!“




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恩没骑过马,那天马场开放日有pony可以骑,她好兴奋。。。。

 穿上帽子准备上马


 上马咯!







骑了两圈,甘愿了,下马了!


哎哟。。。那个马粪好好好臭咯!