Tuesday, March 20, 2012

桂圆满芬


二月尾去angie家小聚时,师傅款待我们,除了豆腐花,腐竹白果糖水和蓝莓芝士蛋糕,还准备了桂圆满芬给我们带回家。

带有龙眼肉的蛋糕倒是第一次吃,初初觉得有点怪,但是吃下去就喜欢上了!
好香的满芬,每咬一口就会吃到龙眼肉,加上烤香的坚果类,很有咀嚼感!

看到 jocelineeileen 相续的做了,刚好冰箱里又有材料,所以昨晚就开工!

谢谢angie不屈不挠的精神,吃过一次由朋友从台湾带回来的桂圆满芬后,再经过几番的研究,终于把食谱研究出来,还慷慨的和大家分享,爱死你了!哈哈!

桂圆满芬食谱出自angie师傅家

材料:(6个纸杯)

60克 桂圆肉(一定要用黑色龙眼干)
1粒 全蛋
70克 细砂糖 (我用55克)
50ml 沙拉油
60克 Yakult (我用整罐80ml的)
83克 低筋面粉
1/4tsp发粉
1/8tsp苏打粉
核桃(烤香切丁)

做法:
1)现将桂圆肉剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时然后把桂圆肉捞起,Yakult备用。
2)全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入 沙拉油和Yukult搅拌均匀,加入过筛的面粉最后 加入桂圆肉,改用橡皮刮刀把它搅拌均匀
3)将面糊倒入纸杯内至8分满。在放上适量的核桃。
5)烤箱预热后,于180度烘烤大约25分钟至30分钟左右 
(我的烤箱175度烘25分钟)
















19 comments:

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  2. 老友。。。
    看到好多好多核桃。。。你知道我的啦。。。
    peanut queen来的嘛。。。有豆的我就喜欢了!!
    来来来。。。先吃上一大口。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈。。。我知道你上班偷闲时喜欢吃花生!
      我在满芬上洒了剁碎的杏仁,很香!

      Delete
  3. 这满芬我不做了,因为吃了很多。。嘻嘻
    要多谢我们的angie和joceline,不然哪来又美味又香的桂圆满芬吃。你的也很成功叻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个我还要做,因为容易做又很好吃!

      Delete
  4. 看到标题,我是冲进来的,因为我们今天是同班同学,
    都做了桂圆满芬让老师评分,哈哈哈哈!

    不懂老师会给我A还是给你A叻,哈哈哈哈!
    你上面的豆豆好像不像walnut叻,你换了什么?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我看老师一定说我们都很乖很听话,通通都A啦,哈哈!

      我没有walnut,所以改用剁碎的杏仁。

      Delete
  5. 哇,你们都轮流做了这个muffin相信一定是很好吃的。我有订到师傅的这个muffin,多两个月回去领哈哈!不用我做最好, yeah!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个真的好好吃咯!
      你再忍耐多两个月就可以吃到师傅亲手烘给你的满芬了,呵呵!

      Delete
  6. 哈哈哈!我的学生每个的那么乖,所以评分是A+*

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢师傅的高评分,咔咔!

      Delete
  7. Wa wa wa, you girls have made this muffin very famous now! Must first thank to Angie & then the rest of the "Penang gang!"

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihi....this muffin very yummy lor, you faster try it out lar!

      Delete
  8. 这个很红哦~大家都在做.....包括我!!哈哈~真的很好吃!!!我会再做的!!:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是的小鬼,这满芬我今晚还要做,真的爱上了!

      Delete
  9. 我昨天也做了这道蛋糕,但之后就溜出去了,还没试吃。

    ReplyDelete
  10. 我也爱上了这个满芬。。棒棒棒。

    ReplyDelete