Friday, January 6, 2012

美式巧可力饼干 & 德式酥饼

 
第一次出席在彩芳家的网聚时,joceline送出了这款小西饼。
我很少吃西饼,可是吃了这个后却很喜欢,所以趁过去的圣诞节有休假时弄了些来吃。
虽然在操作面团时很粘手,可是出炉的西饼好好吃,脆脆的,里头有巧可力粒和杏仁片,吃进口里很香呢!

食谱参考joceline

材料A:
幼糖 50g (我没放)
黄糖 100g
牛油 60g
白油 60g

材料B:
鸡蛋 1粒
香草精 1/2茶匙

材料C:
普通面粉 150g (我用特幼粉)
小苏打 1/4 茶匙
发粉 1/2 茶匙
棒子粉(ground hazelnut) 20g

材料D:
切碎果仁 60g (我用杏仁片)
巧克力粒 100g 

做法:~
- 将A打发, 然后加入材料B搅拌至光滑
- 筛入材料C搅拌均匀
- 最后加入材料D混合拌匀
- 将它放入冰箱冷藏一个小时
- 将面团放入烤盘, 把它压扁, 然后将一些巧克力粒放在表面
- 以170‘C的炉温烤20分钟



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这个德式酥饼去年很红,所以今年来做做看!
果然是入口即化,很香奶油味!
可是我还是比较喜欢上面那款咯! 


材料:
A: 牛油 125g ,糖粉 40g
B: 马铃薯粉 125g, 特幼粉 80g

做法:
1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉和 面粉拌匀成面团。
3. 把面团揉成小粒, 再用叉子(叉子放点粉才不会粘)稍微压扁。
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。