青豆饼 + 蜜糖粟米片 + 新国欢喜见

农历新年转眼就快到，大家都在忙做年饼，我也来凑凑热闹，就做了妈妈说她想吃青豆饼。

这个青豆饼很香，是酥脆的，入口即化，还可吃到细小的青豆颗粒，我很喜欢它的颜色。
我把它搓成每粒七克的小圆球，连蛋黄涂面也省列掉，呵呵！

食谱来自星厨房

即食青豆 200 克
幼糖 100 克 (我用85克糖粉，不嗜甜的可以再减)
特幼粉 200 克 (我用普通面粉)
花生油 130 克 (我用125克)
少许的盐

蛋黄 1 个（扫面用）

1. 青豆打成粉状，打得越细越好。
2. 特幼粉筛入盆内，接着倒入青豆粉及幼糖，一起混合均匀。
3. 倒入花生油，揉成面团。
4. 将面团放在两张透明塑胶袋的中间，然后用擀面棍擀成0.5公分的薄片。
5. 接着用饼干模印出形状，印好的饼排入已铺上烤纸的烤盘内。
6. 均匀的在表面扫上蛋黄。
7. 预热烤箱150度，烘烤至表面变成金黄色。(我的烤箱175度烤30分钟)

这个简单的蜜糖粟米片去年有做，今年女儿也要求我做给她吃，开始时是有陪我一起做。。。只是做到一半就走人了，哈哈！甜蜜蜜的小孩都很喜欢吃。

材料
Anchor Butter 1/3块
Cornflakes 150gm
糖 1大匙
蜜糖 2 大匙

做法
butter隔水煮溶，加入糖搅拌均匀，离火后加入蜜糖搅均。
加入cornflakes搅拌混合，装入纸杯用175度烘8分钟。

*I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover*

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前两个星期去了新国一趟，主要是去探望老公年迈住在老人院的姑妈。

回程那一天，在新国的机场和 Irene 和 Cass 来了个短短的相聚，很开心你们抽空来和我见面，也谢谢你们带给我的手信。
Irene果然让我眼前一亮，和上次见面相比下，清瘦了一大圈，青春魅力叻！谢谢你和爱人来机场接我们到住宿处。
第一次见Cass，觉得她的真人很年轻，好像中学生，呵呵！她的厨艺很棒，唯一牢牢锁着我的心的就是她那道韩国泡菜，哈哈！

好期待接下来的5月和7月之约！